1、主料:竹筍一斤。
2、輔料:雞蛋3個、鹽適量、酒一勺、花生油適量、醬油適量。
3、將買回來片狀的竹筍切絲,濾幹水。
4、將雞蛋打進碗裏,攪拌待用。
5、把鍋弄熱,放竹筍進去烘乾水,在放油!鹽!進去翻炒入味。
6、將竹筍炒的差不多了,就將雞蛋倒在竹筍上面,等熱量上來了就開始翻炒!加點酒去腥,等雞蛋熟後放點醬油!再翻炒一下子即可。