白蘿蔔絲餅的家常做法

白蘿蔔絲餅是一道簡單美味的家常菜，下面是一種常見的做法：

材料：
- 白蘿蔔（中等大小）：1根
- 麪粉：適量
- 雞蛋：1個
- 青葱：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將白蘿蔔去皮，洗淨，並用刨刀將其刨成細絲。
2. 將刨好的白蘿蔔絲放入一個大碗中，加入適量的鹽，拌勻，醃製10-15分鐘。
3. 過程中，可以準備麪粉、雞蛋和青葱。將麪粉倒入另一個大碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。
4. 雞蛋打入碗中，打散備用。
5. 青葱洗淨切碎備用。
6. 醃製好的白蘿蔔絲用手擠去多餘的水分，使其稍微幹一些。
7. 將擠幹水分的白蘿蔔絲放入麪粉碗中，倒入打散的雞蛋，加入切碎的青葱，攪拌均勻，使麪粉充分包裹住白蘿蔔絲。
8. 在平底鍋中加入適量的食用油，熱鍋後將麪糊倒入鍋中，用鏟子鋪平。
9. 中小火煎制，每一面煎至金黃色即可。

温馨提示：
- 在醃製白蘿蔔絲時，不要放過多的鹽，以免影響口感。
- 煎制白蘿蔔絲餅時，中小火慢慢煎，保證熟透，避免外表焦黃但內部未熟。
- 可以根據個人喜好加入適量的調味品，如胡椒粉、五香粉等，增加口感。