1、主料：胡蘿蔔2根 雞蛋2個 麪粉500克、酵母粉5克 鹽5克 水250克 植物油適量 芝麻油1大勺 葱1段 姜1小塊 蒜3瓣。
2、先準備500克麪粉，酵母化在250克水裏，2克鹽，把酵母水跟鹽，麪粉調在一起，揉成麪糰，充分揉勻，只要看不見乾粉就可以了，不一定要揉光滑，因為麪糰比較軟，難揉，麪糰揉好之後醒發15分鐘；麪糰醒發的功夫，咱們來準備胡蘿蔔絲，胡蘿蔔2根，洗淨去皮備用
3、雞蛋2個，充分打撒備用，胡蘿蔔全部搽成絲，裝盆裏備用，雞蛋打散之後在油鍋裏滑炒一下
4、雞蛋炒好以後裝盆裏備用，炒鍋裏重新放油燒熱，然後下胡蘿蔔煸一下，讓它的營養可以充分釋放
5、胡蘿蔔煸至5成熟，出鍋，現在開始準備配料，葱、姜、蒜全部切成細末備用，把上面所準備的胡蘿蔔絲、雞蛋、葱、姜、蒜末放進一個大一點的盆裏，放適量鹽，再放1大勺芝麻油，把所有材料攪拌均勻，這樣餡料就準備好了
6、餡料準備好，麪糰也醒好了，揪下1/4塊麪糰，案板上多施一些麪粉，把麪糰擀成長方形的面片，把餡料均勻的鋪在麪皮上，留下1/3的位置，其他的位置儘量多的放，把沒有放餡料的麪皮拉過來，先蓋住有餡料的部分的一半，這樣一折
7、然後再往裏翻，第二折，捏緊，也就是説這個餅是雙層的。
8、煎鍋燒熱，放適量食用油，轉小火慢煎，蓋上蓋子，煎至一面變黃定型之後翻面繼續煎，煎到兩面金黃就好了。
9、因為胡蘿蔔絲之前是炒過的，所以麪皮如果好了，胡蘿蔔也就熟了，出鍋之後切段裝盤就好了，煎出來以後外皮脆脆的，裏面帶着胡蘿蔔的甜和雞蛋的鮮，非常好吃。
哇咔範
