涼拌西芹的家常做法 涼拌西芹怎麼做

1、食材：芹菜適量(兩人份量約一棵西芹），冰塊1包，黃芥末醬2大匙，糖、鹽少許（約小半勺），白醋適量，少許花生油。

2、做法：

（1）西芹洗淨後入開水鍋中氽燙，放進一點油，大概焯水5-6分鐘，撈出後放入泡着冰塊的冷開水中冰鎮，以保持脆、綠。

（2）將泡涼的西芹除去老莖，先直剖成兩半，再切成5釐米長段拼盤。

（3）將調味料拌勻，再均勻淋在西芹上即可上桌。