夏天開胃菜譜家常菜 夏天開胃的菜譜家常菜

1、涼拌苦瓜。原料：苦瓜200 克。 調料：丘比草莓醬。苦瓜洗淨切小段、去籽，焯水撈出瀝乾，放進冰箱冰鎮一下即可取出裝盤。吃時配蘸丘比草莓醬即可。

2、拍黃瓜。材料：黃瓜1根，熟花生、芝麻油、生抽、辣椒醬、白糖、香醋、蒜、鹽、雞精各適量。準備好以上所有材料，將黃瓜清洗乾淨，放在案板上用刀拍開，切小塊。將拍好的黃瓜加入少許鹽醃漬5分鐘左右，等黃瓜醃漬出水後，將水倒掉蒜切末，花生用刀碾碎；將醃漬好的黃瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，雞精，香醋，充分攪拌均勻入味，即可。

3、西芹百合。材料：西芹、6個百合、食鹽、雞精。西芹洗淨，斜切成小段。鍋裏水煮開，放入西芹焯水一分鐘左右，撈出沖涼水瀝乾。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗淨瀝乾。燒熱鍋，倒入油加熱後，放焯過水的西芹，翻炒片刻。放入百合，加鹽和雞精調味，快速翻炒入味，看到百合邊緣變透明馬上關火出鍋。