開胃菜的精選

1、腐乳冬筍。食材：新鮮冬筍200克，湖南腐乳10克，鹽2克，食用油少許、雞精2克。做法：新鮮冬筍去掉外面的老皮，洗淨後切成薄片。菜鍋洗乾淨，倒入適量食用油，燒熱後將腐乳汁倒入劃散，等腐乳出香味後...

1、做法：把魚收拾好，洗淨擦乾。在兩面上劃菱形。揩乾水。沾滿幹澱粉。2、鍋燒熱，放多一些油。然後下薑片，爆香。下入魚，炸至外脆裏熟，呈金黃色時撈出。小火炸差不多要炸8分鐘。製作關鍵：炸魚...

1、甜味開胃菜做法：鍋中放醬油，鹽，糖，雞精，醋，茴香，桂皮和少許水煮沸待用。2、長豇豆坳1寸長的段洗淨。3、鍋中水沸下豇豆煮熟撈起瀝水。4、豇豆上撒大葱末。5、澆上煮好的調料，再加點香油，吃的...

1、涼拌苦瓜。原料：苦瓜200克。調料：丘比草莓醬。苦瓜洗淨切小段、去籽，焯水撈出瀝乾，放進冰箱冰鎮一下即可取出裝盤。吃時配蘸丘比草莓醬即可。2、拍黃瓜。材料：黃瓜1根，熟花生、芝麻油、生...

1、【辣炒蛤蜊】配料：蛤蜊，食用油，姜，大蒜，葱，青、紅辣椒，豆瓣醬，黃酒，糖，白胡椒，醬油，鹽，玉米澱粉做法：蛤蜊淘洗乾淨。姜和蒜切薄片，葱切段，青、紅辣椒切片待用，玉米澱粉加水攪拌均勻；炒菜鍋中放兩勺油，...

1、鮮酸蘿蔔湯。這道蘿蔔湯清淡可口，略有酸味，孕媽媽食用後能開胃健脾，幫助消化，減輕早孕反應。可加些豬肚、雞肉讓它更有營養。2、甜酸水蛋。這道小菜口味酸甜味，可以刺激孕媽咪的胃口，提高...

1、香滷雞爪2、魚香冰凍魚3、蝦仁炒冬瓜方法/步驟1香滷雞爪：雞爪（已清洗焯水）、幹辣椒、桂皮、大料、冰糖。接着，將雞爪下入老滷中，加適量的醬油。加適量的五香粉、加1小勺鹽、加入幹辣椒、...

1、涼拌牛肉材料：牛肉500克，姜、葱適量，芝麻油適量，甜麪醬1勺，醬油適量。做法：將牛肉洗淨，切成四大塊，放開水鍋內煮開，撇去浮沫。加入葱、薑片，改用小火燜煮至兩小時左右，當筷子能戳通時撈出冷涼...

1、用料：鮮筍1個，瘦肉100克，剁椒1勺，鹽少許，生抽少許。2、清炒鮮筍的做法：將新鮮竹筍切成薄片，洗淨，鍋里加水煮開，新鮮摘回來的竹筍是很苦很苦的，難以下口。所以一定要用水煮兩遍，煮的時間久一點，...

1、材料：話梅，蘿蔔，生薑，鹽，糖，酒，蜂蜜2、步驟：蘿蔔洗淨、去皮、切小條，用鹽醃製片刻至變軟出水，瀝去水分。3、話梅泡水。4、姜切絲，和話梅一起加水煮開，放糖調味，出鍋前加點料酒，加入蜂蜜。5、將醃...

中國的餐宴正式開始前，總會先上一盤開胃菜。既可以勾起大家的食慾，又可以吃些開胃菜解膩。開胃菜的種類特別多樣，下面就為大家詳解夏季開胃菜的做法步驟，讓你輕鬆一夏。夏日各地高温，炎熱的...

1、涼拌佛手瓜2、用料：佛手瓜、胡蘿蔔、洋葱、鹽、糖、香醋、花椒辣椒油、麻油3、做法：把佛手瓜、紅蘿蔔和洋葱洗淨後切成細絲，蒜瓣剁成茸。4、佛手瓜絲中倒入鹽1茶匙，用手抓醃，等10分鐘後...

1、涼拌黃瓜食材：青皮黃瓜1根、白醋適量、白糖2勺、鹽小半勺、蒜米少許、香油少許。製作方法：（1）黃瓜切片或切塊或切條都可以。（2）將切好的黃瓜與所有配料進行攪拌均勻，放放入冰箱醃製1-2個小...

1、土豆洗乾淨去皮後切絲，然後將大蒜、辣椒切末，在鍋里加油，油熱之後倒入蒜和辣椒末爆香，再倒入土豆絲翻炒。2、之後可用生抽調色，再加一些清水，快要出鍋前加一些醋和鹽，翻炒均勻後，即可出鍋。...

1、材料：鯉魚或者草魚1條，澱粉適量，葱白末5克，薑末5克，蒜末5克，醬油40克，醋50克，番茄醬10克，白糖80克，鹽1克，黃酒10克，水澱粉150克，油1000克（實耗約100克），高湯小半碗（也可以用清水）2、做法：把魚收拾好，洗...

1、西餐開胃菜一般有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、薰鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。2、因為是要開胃，所以開胃菜一般都有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數量少...

1、爽口芹菜絲原料：芹菜500克，雞蛋一隻。製法：芹菜洗淨，擦細絲。雞蛋磕入碗中，攪勻，放鍋內煎成餅，取出切細絲。芹菜絲、蛋皮絲中調入白糖、白醋、香油，拌勻即食。特點：甜酸適口，黃綠相襯。2、田...

1、用材：蘿蔔，白砂糖，白醋，生抽，醬油，香油，鹽。2、作法：（1）將蘿蔔豎着對半割開，切割成兩截。（2）把蘿蔔切成片，每5刀斷開一次。（3）取一海碗，倒進一大勺生抽醬油、小小勺的醬油，加一勺白砂糖，一勺醋，小勺香油...

1、食材：番茄300克，白玉菇100克，雞蛋100克。2、先將番茄切成小塊，水開下木耳等炒熟撈出。3、接着將準備好的雞蛋炒熟撈出備用。4、最後起鍋放葱蒜爆香番茄炒出汁，然後倒入白玉菇木耳等配料，...

1、材料：白蘿蔔、胡蘿蔔各250克。2、調料：野山椒、鹽、白砂糖、白酒、大料、薑片、花椒粒各適量。3、做法：白蘿蔔、胡蘿蔔分別洗淨，瀝乾，切成條狀。壇中倒入大半壇涼開水，再放入野山椒、鹽、...

1、蛋，立夏吃蛋，不僅能經受“疰夏”考驗，還能帶來生活圓滿。立夏有吃蛋的習俗，能預防暑天常見的食慾缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。雞蛋，性平，補氣虛，有安神、養心的功能。2、立夏茶，為迎接...

1、甘藍葉切絲，胡蘿蔔去皮切絲。2、沸水中焯兩分鐘，撈出晾涼。3、白糖半勺、鹽3克，白醋1勺醃製至少半小時。4、吃時澆上一勺自制辣椒油，淋少許香油拌勻即可。5、調料的比例根據個人喜好調...

1、水燙空心菜。空心菜有抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌的作用，可以預防感染，夏季食用能排毒涼血、解熱防暑等；2、蓮菜燴鴨肉。蓮菜夏季吃起來清爽可口，而鴨肉含有豐富的鈣、鐵、鋅、蛋白質等...

1、酸辣土豆絲，酸辣土豆絲是一道很常見的家常開胃小菜，製作材料：土豆、辣椒、白醋等。食材：土豆、紅辣椒、鹽、葱段、泡椒、白醋，温馨提示：要想讓土豆絲吃的時候清脆爽口，做之前就先用清水泡...

1、適量吃青椒，因為青椒含有豐富的維生素、胡蘿蔔素和辣椒素，能夠增加食慾，而且有降脂、減肥作用。2、番茄，含有大量的檸檬酸和蘋果酸，可以促進食物消化，有開胃作用。3、芹菜，含有豐富的維生...