1、洋葱爆豬肚:熟豬肚300g、洋葱100g、青椒1個、紅椒1個、葱姜5g、糖1g、料酒10ml、生抽10ml、水澱粉10g、香油適量、鹽2g。
2、熟豬肚切片入開水中焯燙過涼備用。
3、洋葱去皮切塊,青紅椒切塊備用。
4、炒鍋倒油爆香葱姜蒜。
5、加入豬肚,洋葱翻炒均勻。
6、加入料酒炒香。
7、加入糖和鹽。
8、在加入生抽。
9、把青紅椒倒入翻炒均勻。
10、加入少許水澱粉勾薄芡。
11、最後淋入香油。
12、翻炒均勻關火。