家常菜譜大全及做法 3種家常菜譜及其做法介紹

1、芹菜香乾

（1）先把香乾切條後，熱油鍋，先放香乾煸至切口也變焦黃盛出待用。

（2）煸香乾的同時，芹菜切段;辣椒、姜切絲。

（3）鍋中留油，炒香薑絲和辣椒絲，炒至變軟後，加入香乾，調入豆醬、醬油炒均勻，最後加入芹菜略炒就好了。

2、大蒜炒香腸

（1）香腸温水洗淨45度斜着切片，蒜苗洗淨，根部45度斜着切2cm段子，蒜切末，姜切末。

（2）乾淨的鍋預熱倒油，油熱後倒入香腸和蒜根部輕微翻炒。

（3）放蒜子姜，辣椒，加鹽味精少許醬油胡椒粉。蒜根部熟了放入蒜苗，加30ml水滋潤鍋，水乾起鍋。

3、紅燒豆腐

（1）打蛋加鹽打散,加入澱粉攪拌均勻，豆腐切小方塊淋入雞蛋液。

（2）辣椒切段。

（3）準備好料汁(蠔油、醬油、食鹽、水調和)。

（3）熱鍋倒油，放入豆腐小火慢煎，煎至一面金黃後小心翻煎另一面;加入辣椒，料汁大火煮開炒均勻，裝盤就可以了。