1、原料:西米、椰汁、純牛奶、火龍果、西瓜。
2、火龍果、西瓜切成小丁,待用。
3、西米放入滾水中燒開,然後開小火,一定要用勺子不停地攪拌,否則容易沾底燒焦。
4、差不多煮上15-20分鐘時你會發現西米由白色變成半透明,這時其實已經熟了,但顏色還不漂亮。
5、關火,蓋上鍋蓋悶10分鐘左右,打開鍋蓋,西米完全透明,盛起。
6、將煮好的西米用涼開水過一下,沖洗乾淨後瀝乾水分。
7、加入椰汁和純牛奶。
8、再加入火龍果和西瓜丁,冰鎮一下即可。