1、用料:西米50克、桂花適量、姜適量、紅糖適量、水適量。
2、沸水裏加紅糖和拍裂的姜塊一起熬10分鐘。
3、熬成紅糖薑汁,裝碗備用。
4、西米清水快速洗洗,不要泡。
5、把水燒沸,倒入西米,煮10分鐘後關火,不揭蓋再燜10分鐘至西米呈全透明狀。
6、往燜熟的西米倒進紅糖薑汁,再加入桂花,開火煮一分鐘即可。