1、掛麪2兩、蔬菜適量、雞蛋一個、筍乾菜適量、玉米粒適量、芽菜肉末少許、醬油半勺。
2、做法:雞蛋打散,筍乾菜用熱水浸泡,蔬菜切條;雞蛋煎蛋皮,切絲,備用。
3、花菜和胡蘿蔔絲先炒下,斷生,加適量鹽和料酒調味。
4、鍋裏放水,加入泡軟的筍乾菜。筍乾菜是很鮮的,冷水中就放下去,會使湯更鮮美
5、水開後下麪條,放適量鹽,煮熟,麪條煮熟後,關火,放入剛才炒好的配菜,拌勻盛起就好。也可以先盛起麪條,然後上面放配菜