肉絲湯粉的做法

肉絲湯粉是一道非常受歡迎的中國傳統美食，具有濃郁的湯汁和豐富的口感。下面是肉絲湯粉的經典做法：

所需材料：
- 瘦肉（牛肉或豬肉）：200克
- 幹粉絲：100克
- 蔬菜（例如胡蘿蔔、豆芽、青菜等）：適量
- 雞蛋：1個
- 青葱：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 雞湯或高湯：適量
- 紅辣椒油（可選）：適量

步驟：
1. 將瘦肉切成絲，並用鹽、料酒、生抽醃製20分鐘。
2. 將乾粉絲用温水泡軟備用。
3. 將蔬菜洗淨並切成適當的大小備用。
4. 將雞蛋打散，加入適量的鹽調味。
5. 燒熱鍋後加入適量的油，將雞蛋液倒入鍋中，翻炒成蛋糊狀。
6. 取出備用。
7. 同一鍋中加入適量的油，將醃製好的肉絲翻炒至變色。
8. 加入蔬菜翻炒。
9. 加入適量的雞湯或高湯，煮沸後加入料酒、鹽和雞精調味。
10. 加入泡軟的粉絲，煮至粉絲變軟爛，湯汁變濃稠。
11. 將雞蛋糊和適量的青葱放入鍋中攪拌均勻，再煮1-2分鐘即可。
12. 裝盤前，可以加入適量的紅辣椒油提升口味。
13. 最後根據個人口味添加適量的調料，即可食用。

這樣，一道美味的肉絲湯粉就做好了！可以根據個人喜好選擇不同的肉類和蔬菜來調配。希望你能成功做出一道可口的肉絲湯粉！