牛肉粉絲湯的簡單做法

牛肉粉絲湯的簡單做法如下：

所需材料：
- 牛肉：200克
- 粉絲：100克
- 蔬菜（如胡蘿蔔、洋葱、大葱等）：適量
- 香料（如薑片、蒜瓣、香葉等）：適量
- 食用油：適量
- 鹽、胡椒粉：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將牛肉切成薄片或者條狀備用。蔬菜也可以根據個人喜好切成適當的大小。
2. 熱鍋涼油，先將香料煸炒出香味。
3. 加入牛肉翻炒至變色，再加入蔬菜一起翻炒片刻。
4. 加入清水，大火煮沸後轉小火煮20分鐘左右，使牛肉變得更軟爛，湯汁更濃郁。
5. 將煮好的牛肉湯濾出，蔬菜部分可以取出食用，牛肉備用。
6. 將粉絲用温水泡發，水温不要太高，泡發時間根據粉絲的厚薄而定。
7. 將泡好的粉絲放入碗中，倒入煮好的牛肉湯，加入適量鹽、胡椒粉調味。
8. 最後，撒上一些葱花或者香菜葉作為裝飾即可。

温馨提示：牛肉粉絲湯中的蔬菜可以根據個人口味選擇，也可以添加一些調味料（如生抽、老抽、料酒等）增加風味。加入適量的胡椒粉可提升湯的味道，但口味過重的人可以適量減少或不加。