粉絲肉丸子湯的做法

粉絲肉丸子湯的做法如下：

材料:
- 250克豬肉餡
- 50克乾粉絲
- 2顆雞蛋
- 2片薑片
- 1個葱，切成段
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量食用油
- 適量清水

做法:
1. 將乾粉絲用涼水浸泡約20分鐘，直到變軟。然後用剪刀將粉絲剪成短段備用。
2. 將豬肉餡放入一個大碗中，加入1個蛋和適量的鹽和胡椒粉。用手攪拌均勻，直到餡料粘在一起。
3. 將薑片和葱段放入一鍋中，加入適量的清水，煮開。
4. 將肉餡用手捏成小丸子，放入開水中煮熟。丸子會浮起來時，用漏網將丸子撈出，備用。
5. 在同一鍋中加入適量的食用油，將粉絲倒入熱油中煸炒均勻，直到變色。
6. 加入煮丸子的水，煮開後再加入丸子。煮幾分鐘直到丸子和粉絲都熟透。
7. 打入另外一個蛋，攪拌均勻，使湯變得稠一些。
8. 加入適量鹽和胡椒粉調味。
9. 裝碗，撒上葱花作為裝飾即可。

温馨提示：你可以根據個人口味添加蔬菜或調料。例如，可加入胡蘿蔔丁或香菇丁增加湯的營養和口感。另外，你也可以根據個人喜好調整鹽和胡椒粉的用量。