肉絲粉皮湯的做法

肉絲粉皮湯的做法如下：

所需材料：
- 豬肉絲：300克
- 粉皮：100克
- 雞蛋：2個
- 青菜：適量
- 葱薑蒜：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 香油：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 準備食材：將豬肉切成絲，粉皮用温水泡軟備用，青菜洗淨切段，葱薑蒜切末備用。
2. 攪拌蛋液：將雞蛋打散，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
3. 煮粉皮：將泡軟的粉皮放入沸水中煮熟，撈出瀝水備用。
4. 炒肉絲：熱鍋加入適量的油，放入葱薑蒜炒香，再加入豬肉絲翻炒至變色，加入少許生抽提升口味。
5. 加入清湯：倒入適量的清湯，煮沸後加入煮熟的粉皮，繼續煮2分鐘左右，使粉皮入味。
6. 加入青菜：最後加入青菜煮熟至翠綠色即可。
7. 裝盤：將煮好的肉絲粉皮湯裝入碗中，撒上葱花和香油即可享用。

温馨提示：根據個人口味，還可以根據喜好加入一些調味料，如香菇、豆腐等。