曬蘿蔔乾需要用鹽醃一下嗎 曬蘿蔔乾需不需要用鹽醃一下

1、曬蘿蔔乾需用鹽醃一下。

2、在曬蘿蔔乾的時候，用鹽醃製不僅可以殺菌，還能有效的去除蘿蔔乾裏面的水分。曬蘿蔔乾中含有蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸、膽鹼等物質，其中所含有的糖化酶能分解食物中的澱粉，有效的促進人體對營養物質的消化吸收。