1、曬黃瓜幹需要用鹽醃製。
2、黃瓜幹為黃瓜醃製脱水而成,所以必須要用鹽醃製。曬黃瓜干時需要注意,黃瓜不要焯水,新鮮黃瓜的口感脆嫩,如果焯水了,口感會變軟,曬乾後口感就不脆了,也不會筋道,而且不容易曬乾。黃瓜是一年四季的常備蔬菜,清脆多汁,種類繁多。