熱天簡單的開胃菜 簡單的開胃菜做法

1、涼拌黃瓜

食材：青皮黃瓜1根、白醋適量、白糖2勺、鹽小半勺、蒜米少許、香油少許。

製作方法：

（1）黃瓜切片或切塊或切條都可以。

（2）將切好的黃瓜與所有配料進行攪拌均勻，放放入冰箱醃製1-2個小時即可。

2、涼拌杏鮑菇

食材：杏鮑菇1個、大蒜適量、小米椒1個、青椒 2個、生抽3勺、蠔油1勺、白糖 1小勺、芝麻油適量。

製作方法：

（1）杏鮑菇清洗乾淨後切片，青紅椒切圈，大蒜切末。。

（2）上鍋蒸15分鐘左右，放涼後手撕成條狀，擠幹水份。

（3）將杏鮑菇、青紅椒、大蒜以及生抽、蠔油、白糖、芝麻油一起攪拌均勻即可。

3、涼拌豆角

食材：豆角適量、大蒜、白糖、醋、生抽、味精、老抽各適量。

製作方法：

（1）豆角切成段，蒜切末。

（2）豆角入鍋煮熟，煮熟後過涼水，備用。

（3）所有調料調成汁。

（4）倒入調料、蒜末攪拌入味即可。