1、主料:牛肋條肉。
2、輔料:番茄。
3、調料:清醬、姜、料酒、鹽、葱、草果、食用油。
4、將牛肉洗淨切成小方塊,姜切末葱切段。
5、坐鍋點火,油至5—6成熱時,逐步將牛肉炸過撈出;
6、鍋中留底油放入炸過的牛肉,放水(以淹過肉為宜)加入清醬、薑末、料酒、葱段、草果、鹽調味;
7、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中,用小火燒60分鐘即可。