芹菜餃子餡做法大全

以下是一個簡單的芹菜餃子餡的做法：

材料:
- 200克芹菜
- 100克豬肉末
- 1個雞蛋
- 2勺生抽
- 1勺醬油
- 1勺料酒
- 1勺蠔油
- 1勺葱花
- 1勺薑末
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量花椒粉（可選）
- 餃子皮

做法:
1. 將芹菜洗淨切成細末，用少許鹽醃製10分鐘後擠掉多餘的水分。
2. 將豬肉末、芹菜末、雞蛋、生抽、醬油、料酒、蠔油、葱花、薑末、鹽和胡椒粉放入一個大碗中，混合均勻。
3. 如果喜歡辛辣口味，可以適量加入花椒粉。
4. 取一張餃子皮，包入適量的餡料，按照個人喜好將餃子包成所需的形狀（如水餃、雲吞等）。
5. 將包好的餃子放在燒開的水中煮熟，煮至餃子漂浮在水面上即可。
6. 撈出餃子，瀝乾水分，可以直接食用或煮熟後炒食。

這是一個基本的芹菜餃子餡的做法，你可以根據個人口味調整添加其他調料或食材。