雞湯魚翅煲湯的做法大全

雞湯魚翅煲湯是一道以雞湯和魚翅為主要材料的美食。下面是雞湯魚翅煲湯的做法大全:

材料:
- 2磅雞肉塊
- 2只魚翅
- 1個洋葱，切碎
- 2個胡蘿蔔，切片
- 1棵青葱，切碎
- 4瓣大蒜，切碎
- 1英寸姜塊，切片
- 1個番茄，切碎
- 1杯雞湯
- 4杯水
- 鹽和胡椒粉適量

步驟:
1. 將魚翅浸泡在鹽水中，去除血水和異味。然後用清水沖洗乾淨，備用。
2. 在燒熱的炒鍋中，加入一些油。將雞肉塊放入鍋中，煎至兩面金黃。
3. 將雞肉塊放入煲湯鍋中，倒入雞湯和水。加入洋葱、胡蘿蔔、青葱、大蒜、姜塊和番茄。
4. 將煲湯鍋放在中小火上煮沸，然後轉小火慢燉2-3小時，以使雞肉和蔬菜的味道充分滲入湯中。
5. 煮沸後，加入魚翅，輕輕攪拌一下。繼續煮沸5分鐘，然後輕輕撇去上面的浮沫。
6. 添加適量的鹽和胡椒粉，按個人口味調味即可。
7. 煲湯煮10分鐘後，即可關火。撒上剩下的青葱作為點綴。
8. 將煲湯倒入湯碗中，即可食用。