煲湯大全 煲湯的做法

1、五味子丹蔘瘦肉湯。材料：瘦豬肉100克，五味子30克，丹蔘15克，油鹽適量。做法：將瘦豬肉洗淨後切塊備用；五味子、丹蔘分別洗淨與瘦豬肉一起放進砂鍋內，加清水適量，用大火煮沸後改用文火煮1個小時，調味後即可飲用。

2、紅棗牛肉湯。材料：牛肉500克、生薑3片、紅棗50克。做法：牛肉洗淨切塊，生薑紅棗(去核)分別用請水詵淨，生薑用刀背壓碎。材料一齊放入湯鍋內，加淨水適量，用中火煮沸後轉用小火煲1小時半，調味供用。

3、木瓜花生排骨湯。材料：木瓜1個，花生100克、龍骨（或排骨）、蜜棗2個、生薑2片。做法：排骨用開水煮一下（去血水），過冷水；木瓜切塊，花生蜜棗洗淨，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時，放入木瓜煲30分鐘。