雞煲翅湯的做法 教你雞煲翅湯的做法

1、食材：雞800克，魚翅幹80克，鹽4g，味精3g，料酒10g，大葱20g，姜10克，枸杞5克。

2、首先我們將魚翅用温水浸泡10小時左右，泡軟備用，然後準備一口蒸鍋把魚翅放入鍋內蒸半小時，去掉雜質。

3、然後用竹夾將魚翅夾住，放入高湯內煨20分鐘，再用涼水沖洗，重複清洗3次，使魚翅去掉腥味。

4、接着我們將雞去毛洗淨，再把雞放入鍋內，加入魚翅絲、葱段、薑片、精鹽、料酒、高湯。

5、最近我們蓋上鍋蓋，用慢火繼續煨2個小時左右，隨後再加入味精、枸杞調味即成。