秧公魚煲湯是一道營養豐富的魚湯,具有滋補健脾的功效。下面是秧公魚煲湯的做法:
材料:
1. 秧公魚1條(約500克)
2. 薑片5片
3. 葱結2個
4. 枸杞適量
5. 料酒適量
6. 鹽適量
7. 香菜適量(可選)
8. 清水適量
步驟:
1. 將秧公魚洗淨,去除內臟並切段,然後用料酒醃製10分鐘,去腥。
2. 將薑片和葱結準備好。
3. 準備一個燉盅或者煲湯鍋,加入適量清水。
4. 將魚段、薑片和葱結放入燉盅中,加入適量枸杞。
5. 在燉盅中加入適量的鹽,根據個人口味調整。
6. 放入蒸鍋中大火燉煮約30分鐘。
7. 煮熟後,取出葱結和薑片,撒上香菜提鮮。
8. 把煲湯倒入湯碗中,即可享用。
小貼士:
1. 燉煮的時間可以根據個人口味調整,如果不想太骨清的話,可以延長煲湯時間。
2. 如果喜歡味道更濃郁,可以在燉盅中加入一些雞精或者鮑魚湯精。
3. 枸杞可以根據個人口味添加適量,一般5-10粒即可。
4. 如果秧公魚不新鮮,可以在醃製時加入少量生薑片去腥。
以上就是秧公魚煲湯的做法。希望對你有所幫助!