1、食材:蘿蔔1個,鴨架1副,掛麪適量。
2、鴨架上的肉剔出來備用;鴨架切大塊;白蘿蔔切塊狀;
3、湯鍋中放少許鴨油燒熱,加薑片葱段煸香,加入兩勺白酒;
4、加入鴨架稍炒,加入高湯或清水六碗,大火煮滾;
5、保持湯大滾五分鐘(湯色變白),轉小火燉1小時;
6、加入白蘿蔔和掛麪續煮15分鐘至蘿蔔和麪條熟軟;
7、撒入枸杞略煮,加鹽調味,起鍋灑葱花即可。