醃蘿蔔條的醃製方法 怎樣醃蘿蔔條

1、先將蘿蔔去掉櫻子和尾巴，清洗乾淨表面，可以去皮也可以不去皮，然後放在案板上面，切成筷子粗細的小條條，切完後先放進盆裏。

2、鍋裏燒水，水燒開後，將蘿蔔絲放進去焯一下，去掉蘿蔔氣的味道，注意焯的時候時間不要長，放進去一會兒就要撈出來，將焯好的蘿蔔條放進涼水裏。

3、從涼水裏撈出蘿蔔條，放到大笸籮裏面，拿到太陽下晾曬，但不要曬乾，只曬到蘿蔔條看起來蔫吧了為止。

4、將蘿蔔條收起來，根據自己的口味放上辣椒麪，食用鹽，花椒麪，醋，味精，香油等各種調料，然後攪拌均勻。

5、將攪拌好的蘿蔔條放進一個罐子裏，蓋上蓋子，然後在常温下放置十來天后，就可以打開罈子取着吃了，隨吃隨取，吃一點取一點，特別方便。