1、材料:黃瓜1根,雞蛋2枚,胡蘿蔔半根,鹽適量,花生油適量。
2、黃瓜洗淨切片。
3、雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。
4、胡蘿蔔處理乾淨後切片。
5、鍋內放適量的花生油,油熱後放蒜瓣爆香。
6、放打散的雞蛋液,快速滑散。
7、放胡蘿蔔片,翻炒兩下。
8、放黃瓜片,中火翻炒至胡蘿蔔斷生。
9、出鍋前加鹽調味,翻炒均勻即可裝盤開吃。