香菜肉丸子湯的做法

香菜肉丸子湯的做法如下：

材料：
- 香菜：適量
- 絞肉：300克
- 葱薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞蛋：1個
- 澱粉：適量
- 高湯或清水：適量

步驟：
1. 香菜洗淨切碎備用。
2. 絞肉放入大碗中，加入葱薑蒜末、料酒、鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。
3. 打入雞蛋，繼續攪拌至絞肉變得黏稠。逐漸加入澱粉，攪拌均勻至肉餡有一定的粘性。
4. 取適量肉餡用手搓成小丸子，將丸子放在盤子中備用。
5. 倒入高湯或清水，加入適量的鹽和胡椒粉調味，將湯煮沸。
6. 將肉丸子逐個放入沸水中，煮熟至丸子浮起且肉質熟透。
7. 最後加入香菜碎，煮開片刻即可關火。

香菜肉丸子湯做法簡單，口感鮮美，適合作為一道温暖的湯品食用。