白切雞怎麼燒 白切雞的做法

1、材料:雞1只、姜100g、葱100g、油20g、鹽10g。

2、雞拔去細毛，挖去內臟，洗淨。

3、取出高壓鍋洗淨，放入內臟壓底，再放入整雞。

4、加入適量清水，大火燒開。

5、轉中小火慢煮。

6、每隔大約5分鐘翻身一次。

7、5分鐘後再翻另一面。

8、翻至四面完成，雞腿部分朝下再煮5分鐘，適量下鹽提味。

9、撈起晾涼準備斬件。

10、準備醮汁：姜葱拍扁切碎

11、鍋內放油燒滾。

12、將滾油澆入姜葱碗內，拌勻即可成醬汁。

13、雞肉斬件即可開吃。