1、準備材料:農家土現雞1只約4.5斤、薑片三片、八角2顆、蘸料適量
2、雞現宰洗淨,掏出內臟。
3、鍋放涼水,放隔層,薑片,八角,雞。水沒過雞身1/2處。大火煮20分鐘。
4、20分鐘後翻面再煮20分鐘。
5、時間到,撈起放涼。
6、準備蘸料:醬油,香葱,辣椒粉,加熱香油。