糖醋蒜的醃製方法家常 糖醋蒜的醃製方法步驟

1、配料：大蒜（整顆） 10個，鹽 1/2大匙，紅糖 1杯半，白醋 3杯，水 1杯，鹽 1小匙，醬油1大匙 。

2、做法：

（1）將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。

（2）將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起，瀝乾水份放涼備用。

（3）將調味料所有材料置於鍋中混合加熱，煮沸後離火冷卻，即為糖醋汁。

（4）將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中醃漬，糖醋汁需蓋過大蒜，加蓋後置於冰箱冷藏浸泡2周以上，約可保存1~2個月。