鱈魚燉豆腐的做法有哪些製作步驟 鱈魚要怎麼處理

1、鱈魚洗淨切成段，加入1匙料酒，撒上一些幹澱粉抓勻

2、鍋內放油，下入鱈魚段小火煎制

3、鱈魚兩面煎黃推入一邊，下入葱、姜、幹辣椒段

4、待炒出葱姜味兒後加入醬油

5、加入沒過鱈魚的清水，轉入中火

6、中火燒開，豆腐切成小塊下入鍋中燉至10—15分鐘加鹽調味兒即可關火出鍋