豆腐腦骨頭湯的做法

豆腐腦骨頭湯，是一道以豆腐、豬骨頭為主要材料的湯品，口感鮮美，營養豐富。下面是豆腐腦骨頭湯的做法：

材料：
- 豬骨頭：500克
- 豆腐腦：1塊（約250克）
- 姜塊：3片
- 青蒜苗：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 水：適量

步驟：
1. 豬骨頭洗淨，放入鍋中煮開水，焯水後撈起洗淨。
2. 鍋中加入適量清水，放入豬骨頭，大火煮沸，去除表面浮沫後改為小火慢燉1-2個小時，期間根據需要適量加水。
3. 姜塊切片，豆腐腦切塊，青蒜苗切段備用。
4. 待湯底出現白色糖色油花時，加入薑片，繼續燉煮10分鐘。
5. 加入豆腐腦和適量鹽，繼續煮5分鐘。
6. 放入青蒜苗，加入適量雞精調味，再煮2分鐘即可。

豆腐腦骨頭湯煮好後，撒上炒香的葱花和胡椒粉，即可享用。根據個人口味，還可以加入其他蔬菜或調味料進行調整。