1、食材:墨魚500g、葱薑蒜適量、白糖適量、料酒適量、食鹽適量、耗油適量、香醋適量。
2、將墨魚洗乾淨,切成絲用熱水焯一下,瀝水。
3、葱、姜、蒜切成末。
4、在鍋中放入適量油,把葱薑蒜末在鍋中爆香。
5、倒入墨魚絲,加入料酒翻炒。
6、翻炒兩下後加入香醋,耗油,醬油,糖。
7、最後加入雪菜一起翻炒。不時的少量多次加水。直到墨魚絲炒熟。