不膩的精選

1、原料：雞腿、生抽、料酒、柱候醬、白糖、姜、辣椒、桂皮、香葉、八角。2、做法：將雞腿洗淨，瀝乾水分後放入鍋中煎煮。用小火將雞腿煎至兩兩面微黃，舀出。鍋中加入油，放入八角、桂皮、香葉...

1、用料：新鮮蝦仁30個、芋頭適量、小白菜適量、豌豆尖一把、葱適量、幹辣椒段一匙、花椒一匙、姜適量、蒜適量、辣椒麪一匙、澱粉一匙、胡椒粉少許、鹽少許、醬油一匙、蠔油半匙、雞精...

1、用料：幹海帶20g、大葱適量、大蒜適量、鹽適量、胡椒粉適量、牛肉粉適量、香油適量。2、幹海帶用清水浸泡2-3小時(根據海帶的薄厚，掌握浸泡時間)後，將海帶洗淨瀝乾水。3、大葱斜切成片；...

1、用料：蓮藕400克、白糖5克、姜20克、鹽適量、青椒10克、生抽8克、白醋15克、香油5克、紅椒10克。2、蓮藕削皮後清洗乾淨切片。3、儘量切均勻的薄片，太厚不易入味。4、把切好的藕片倒入...

1、原料：黑芝麻600克、花生200克、腰果200克、枸杞80克、砂糖120克、水飴380克、水50克。2、步驟：首先要做的是生黑芝麻炒熟，中火翻炒，聽到芝麻爆裂的聲音稍稍再炒一會兒關火，讓鍋內的餘温...

醃製臘肉時，可以考慮以下幾點，以使其更好吃不膩：1.選擇合適的臘肉：選擇新鮮、瘦肉多、血絲少的豬肉，這樣製作出來的臘肉口感更好。2.控制好醃製的時間：醃製時間不宜過長，一般2-3天即可。過長...

1、用料：牛奶250克、玉米澱粉30克、白糖30克、雞蛋1個、食用油適量。2、把牛奶，白糖和玉米澱粉放奶鍋中攪勻。3、小火加熱，邊加熱邊攪拌，成細膩順滑的麪糊。4、容器中刷一層玉米油防粘。5...

1、用料：豬腿肉350克、雞蛋1個、番茄醬50克、澱粉15克、糖20克、醋半調羹、鹽1克、鮮抽1/2調羹、植物油適量。2、把肉洗淨，切粗條備用。3、雞蛋打勻，放入澱粉，攪拌成蛋糊。4、把豬腿肉放入...

1、用料：白菜葉適量、粉條適量、羊肉卷適量、玉米油適量、姜適量、花椒適量、辣椒適量、火鍋底料適量、鹽適量、生抽適量、白胡椒粉適量、蒜適量。2、羊肉卷適量。適量水燒開，羊肉卷放入...

1、食材：麪粉1斤，酵母、糖、肉沫、鹽適量。把酵母和糖用温水化開後，倒入麪粉中攪拌。2、攪拌至絮狀開始揉。3、揉成光滑的麪糰後開始發酵至，4、發酵至用手戳一個洞不回彈後，把面擀成面片。5...

1、主料：臘肉、青椒、葱薑蒜碎、糖、鹽、雞粉、料酒。2、臘肉上鍋蒸10分鐘，切片備用。青椒掰片備用。3、油熱葱薑蒜末爆香放入臘肉翻炒至臘肉捲曲出油，肥肉部分透明。4、放入青椒片，加糖、...

1、把雞爪洗淨切去指甲，掌中寶的位置劃了一刀，這樣入味也容易煮熟。2、先把雞爪滷一下，鍋中加水鹽適量，八角，桂皮少許，冰糖，姜蒜，老抽少許調色，料酒少許去腥。3、雞爪開鍋後中小火滷15到20分鐘，...

1、用料：雞腿400克，花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，鹽5克，醬油40克，料酒10克，植物油35克。2、將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油醃製3分鐘。3、坐鍋點火，放入植物油，將醃好的雞塊倒入...

1、準備食材如下：牛腩500克，小葱1根，腐乳2塊，腐乳汁2湯匙，生薑1塊，大蒜1塊，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙。2、將新鮮牛腩買回來之後，清理乾淨，然後放入鍋中，加入薑片，料酒，沒過牛腩的清水，大火煮沸...

1、蛋黃與蛋清分離，分兩個碗裝。我的當換圖片沒拍只拍了蛋清，不會分離的買蛋清分離器。2、將純牛奶、淡奶油、糖放在一個碗裏輕輕攪拌。3、將4個蛋黃倒入攪拌好的純牛奶、淡奶油內一起攪...

1、用料：豬肉皮適量、豆油少於、葱適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、八角適量、花椒適量、麻椒適量、醬油少許、紅燒醬汁適量、鹽適量、十三香適量、味精適量、雞精適量、孜然適量、...

1、風乾雞一定要長時間地泡一泡，放點熱開水，因為在外風乾的風乾機總是會沾點灰塵之類的雜質，所以需要用熱水泡一泡去去灰塵。2、取出幹雞，洗淨切成塊，放入少許油幹炒，加入生薑、大蒜、胡椒粉...

1、材料：7分瘦3分肥豬肉3-5兩，紫茄子2條，小香葱3根，姜3克，蒜頭半個，紅線椒1條(生者最為佳)，食用油適量，鹽，味精，醬油，澱粉。2、步驟：首先將準備好的茄子用清水洗淨，然後將其剝皮，不宜在水中浸泡，留着...

1、野山芹焯水需要焯水一兩分鐘,如果焯的時間過長,山芹的味道和營養可能會改變。2、方法是鍋中燒水，煮沸後放入野山芹焯水，加入適量食用油，可以讓野山芹保持翠綠的顏色，焯水1到2分鐘左右，撈...

1、五花肉用冷水焯過洗淨。2、冷涼後改刀成4cm見方左右的大塊。3、取一厚鑄鐵鍋或砂鍋，以小葱和薑片鋪底。4、肉皮向下擺好五花肉塊。5、放入冰糖，加入黃酒。6、加入生抽、老抽。7、加開...

1、蒜蓉開背蝦。食材：大蝦500g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量、青尖椒適量、紅尖椒適量。做法：將蝦泡洗乾淨。將蝦切去腳和頭，從中間切開，尾部不要切段。切好的蝦洗淨去蝦腸蝦線，尾朝...

1、先將肉入冷水鍋，放入薑片，到一大勺料酒，大火將水燒開，然後轉中火，煮半小時左右，等到用筷子戳進去能扎得透，且沒有血水流出，即可關火。2、將煮好的肉晾涼，切成薄片。3、將蒜苗斜刀切成寸長段...

1、茄子洗淨，滾刀切塊，放進鹽水中浸泡起來，待做菜時再撈起濾幹。2、提前準備好調味汁，可以避免炒菜的過程中手忙腳亂，這一點對新手尤為重要（如果是廚藝高手，也可以一邊炒一邊加）。大蒜去皮洗淨...

1、海風吹着髮香，海岸你的肩膀，海鷗般的眉線，眼睛深邃大海一樣。沉默彷彿月光，凝視就是太陽，你在我的心上，夜以繼日透下光芒。2、星光瀰漫一整年，我只記得你的眼。3、脣齒深淵，眉眼之間，我喜歡...

1、五花肉洗淨切長片、生薑切片、葱葉切葱花2、將切好的五花肉放入稍大的容器，加入薑片、豆瓣醬、紅腐乳、料酒、生抽、胡椒粉、白糖攪拌均勻，醃製2個小時左右。3、起熱鍋燒油，將醃好的五...