不膩的精選

1、用料：帶魚約500克、脆皮炸粉適量、姜少許、油適量、料酒少許、胡椒粉少許、鹽少許。2、洗乾淨的帶魚，用廚房紙吸去水分，放姜，胡椒粉，鹽，料酒拌勻醃製一會兒。然後將帶魚沾上一層薄薄的脆...

1、豬蹄兩個、幹黃豆250克、生薑1塊、冰糖1塊、花生油30g、三奈4塊、八角2個、香葉4片、草果1個、醬油1匙、料酒1匙、鹽適量、雞精味精少許、紅油豆瓣醬1勺。2、黃豆提前半天洗淨泡脹...

1、用料：蘿蔔2個、瘦肉適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、葱花適量、幹辣椒適量、豆瓣醬適量、料酒適量、十三香適量、胡椒粉適量。2、蘿蔔切厚片、瘦肉切片。3、瘦肉放調料醃製十分鐘左...

豬頭肉是豬頭的骨肉混合部位，脂肪含量比較高，做起來容易膩。以下是一些技巧，可以讓豬頭肉做出肥而不膩還好吃：1.先用清水將豬頭肉浸泡一段時間，去除多餘的油脂和血水。這樣可以降低豬頭肉的...

1、食材：小米，蔬菜，海蔘，薑絲，葱花。2、海蔘提前化凍或泡發好，清洗乾淨。3、鍋中放水，水開後放入洗好的小米，大火煮開後轉中小火煮到稍微粘稠。4、放入海蔘，放入鹽和薑絲，再煮15分鐘，最後放胡椒粉...

1、食材：雞腿6個，低筋麪粉100克，牛奶100毫升，鹽，蒜泥，紅辣椒粉，胡椒粉。2、先將雞腿用清水洗乾淨，再瀝乾水分，備用。3、準備一個大碗，將雞腿放進去，加入100毫升牛奶、6克鹽、5克蒜泥、5克紅辣椒粉...

1、菠菜清洗乾淨，鍋內加水煮開，把菠菜倒進鍋內焯水，30秒鐘後撈出，過涼擠掉水分，切成小塊。2、找一個容易脱模的碗，打入幾個雞蛋和少許鹽，充分攪拌均勻，再加少許水和菠菜混合好，蒙上保鮮膜上蒸鍋...

1、用料：粉皮3張、大蒜30克、油40克、鹽適量、雞精少許、葱適量、生薑少許、辣椒一個、水60克、醬油一點點。2、粉皮洗乾淨。3、切小塊備用。4、葱薑蒜辣椒備用。5、油熱鍋加粉皮翻炒、...

1、食材：小米150克，小棗10顆，花生仁，瓜子仁，紅糖10克。2、小米淘洗乾淨，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右；紅棗洗淨，去核，紅棗肉切碎備用。3、取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待...

1、所用食材：五花肉（解凍過的肉）、粉條、大白菜；大葱、大蒜、姜、八角、幹辣椒、香葉、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、鹽和雞精適量。2、先把粉條用温水泡上，儘量把粉條泡軟。把鍋燒熱，五花肉皮...

1、材料：7分瘦3分肥豬肉3-5兩，紫茄子2條，小香葱3根，姜3克，蒜頭半個，紅線椒1條(生者最為佳)，食用油適量，鹽，味精，醬油，澱粉。2、步驟：首先將準備好的茄子用清水洗淨，然後將其剝皮，不宜在水中浸泡，留着...

1、麪粉中加入5g食鹽，然後加水和成團揉光，下成100克/個的面劑子，醒面1小時，表面塗抹少量食用油方便後期操作。2、一個小時後把面劑子扯成長條狀，下入鍋中煮兩分鐘下入上海青，之後煮熟撈出。3...

1、原料：花生米200克，豬蹄500克，鹽、葱、姜、黃酒各適量。2、做法：將豬腳爪及毛去掉，洗淨，用刀劃口，放入鍋內，加花生米、鹽、葱、姜、黃酒、清水適量，用武火燒沸後，轉用文火熬至熟爛，隨量食用。...

有幾個方法可以讓虎皮雞爪吃起來不膩：1.調整調料：嘗試使用不同的調味料，如醬油、辣椒、姜蒜等，以增添不同的風味和口感。2.增加酸度：加入檸檬汁或醋可以提高酸度，幫助分解油膩感。3.烹調方法...

1、將自家的新鮮土雞蛋，用清水清洗乾淨，然後放在太陽下面進行嗮幹控幹水分。2、將控幹水分的雞蛋放到白酒裏面滾一下，進行浸泡既可以殺菌消毒也可以必出雞蛋的油分（白酒要在65度以上最佳）。...

1、用料：五花肉適量、葱適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、冰糖適量、老抽適量、鹽適量。2、五花肉切成均勻的快。3、下鍋加料酒焯水，焯水撈出。4、起鍋燒油下入冰糖，炒制香油...

1、材料：豆角、五花肉、八角、生抽、鹽、葱薑蒜、適量桂皮、老抽、雞精等。2、可以將豆角切成小的塊狀。3、豆角去掉兩邊的筋，洗淨，掰成段(根據自己喜歡也可以不要)。4、鍋內放油，小火將幾...

1、先將肉入冷水鍋，放入薑片，到一大勺料酒，大火將水燒開，然後轉中火，煮半小時左右，等到用筷子戳進去能扎得透，且沒有血水流出，即可關火。2、將煮好的肉晾涼，切成薄片。3、將蒜苗斜刀切成寸長段...

1、食材：土豆、洋葱、幹辣椒、白芝麻、葱、蒜。2、步驟：油燒熱後放入土豆片，煎至兩面金黃微焦然後盛出來、熱油倒入蒜末、葱段、幹辣椒外加1勺豆瓣醬炒出香味，這些材料都可以按照自己口味...

1、準備食材。豆芽200g，五花肉300g，油20g，醬油20g，雞精10g，糖10g，花椒10g，鹽10g，姜20g，葱20g。2、葱切片，薑切片。鍋中加水，放入葱、姜、花椒、糖、醬油、鹽、雞精。3、將五花肉煮熟撈出，再將煮好...

1、原料：冬瓜600克、鹹肉100克、姜兩片、料酒10ml、雞精少許。2、冬瓜去皮去籽，洗淨切塊，鹹肉切片。3、鹹肉和薑片放鍋中加清水煮開，撇去浮沫。加料酒後煮30-40分鐘。4、放入冬瓜，煮至冬瓜...

1、胡蘿蔔去皮後洗淨，切成絲。青椒去籽去蒂，洗淨後切絲。幹木耳提前用清水浸泡1小時，泡發洗淨後切絲，裏脊肉洗淨後切絲，姜蒜切末。2、肉絲放進清水中抓洗2分鐘，洗掉血水後瀝乾，加入胡椒粉、澱...

1、食材：黃瓜半根，黃豆50g，水1200g，白糖適量。2、黃豆提前浸泡一夜，黃瓜洗乾淨切小塊。3、把黃瓜和黃豆放入豆漿機裏面，不要超過最高水位線。4、打開豆漿機裏的純豆漿模式，十多分鐘後就可以喝...

1、準備好青蒜段，芹菜段，蒜片，薑片。2、羊肉卷焯水，丟幾片姜去腥。3、撈起控水備用。4、油熱下姜蒜爆香，此時小火。5、倒入芹菜和青蒜翻炒。6、倒入羊肉卷，加一小勺鹽，一勺生抽，一勺蠔油，一勺孜...

1、準備用料：豬棒骨，生抽，老抽，冰糖，生薑，葱，鹽，桂皮，八角，草果，油，水。2、豬棒骨買回來後先用清水浸泡一下，去除血水。鍋內倒水，放入豬棒骨，加一點料酒，開火燒。待鍋內的水煮沸後，把豬骨再煮上幾分鐘，撈...