泡辣的精選

1、主料：白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、紅辣椒15個。輔料：白醋8湯匙、白糖4湯匙、鹽3小勺、清水500毫升、生薑5片。白蘿蔔、胡蘿蔔分別去皮切粗條，放入鹽拌勻醃製20分鐘入味。2、煮鍋中放水，加入...

1、食材：白蘿蔔一根，小米辣椒一袋，醋半瓶，冰糖適量，姜粒適量。2、醋一瓶，小米辣一袋，象牙白蘿蔔一根，冰糖一塊備好。3、將白蘿蔔切成條，灑上鹽拌勻，放置1小時，使蘿蔔出水，將水濾乾淨。4、廣口玻璃...

1、用鍋把竹筍脆嫩、有葉的那部分煮沸後，切成很小的塊，加上糖。2、按照小豆蒄1/3，桂皮1/3，丁香1/3的比例製作調料配方源。3、把製作好的調料配方倒進事先準備好的玻璃瓶中。4、把鹽和調料...

1、食材：辣椒5斤、米醋適量、食用鹽適量、啤酒一瓶、涼白開適量、高度白酒適量。2、首先，辣椒洗乾淨晾乾水分。3、剪去辣椒根部，拌鹽醃製2小時。4、然後裝密封瓶裏壓緊，注意瓶子要無油無水...

1、食材：紅尖椒300克、大蒜2頭、姜40克、白醋250克、冰糖20克、白酒50毫升、鹽15克、水200克、花椒40粒。2、取需要的量清水洗淨朝天椒。洗的時候不要去蒂，否則水會進入辣椒裏面，容易壞。...

1、原料：胡蘿蔔、芹菜、白蘿蔔、清水、泡菜鹽、大料、山奈、花椒、幹辣椒、冰糖、白酒適量。2、在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼。3、加入適量的...

1、泡辣椒可以使用生水，也可以把水煮開放涼使用。一定要放生薑，蒜頭，白酒。2、辣椒去除果蒂，如果是生水泡，辣椒洗淨不必風乾，如果是煮開的水放涼泡製，辣椒一定要晾乾，不能有生水，否則會腐敗。3...

1、主料：鹽1勺、葱1半個、姜4片、味精1勺。2、輔料：生抽1湯匙、辣椒4個、雞湯1碗、料酒各1茶匙、花椒1.5個。3、水中放入幾粒花椒，雞肉冷水下鍋，飛水。4、把葱薑辣椒準備好。5、加入白酒料...

1、小米辣椒洗乾淨徹底晾乾水分。2、無油消毒過的玻璃容器倒入涼開水，高度白酒，鹽，糖，放入薑片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。3、瓶口蓋保鮮膜，蓋上蓋子。倒扣一到兩天再正過來。4、大概一個半月左...

1、原材料：鯇魚肉300克、泡椒50克、香葱1棵、生薑1小塊、大蒜5瓣、澱粉適量。2、調料：食用油500克（實耗30克）、香油1小匙、醬油1小匙、高湯1/2大匙、料酒2小匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、...

1、小米椒1斤，白酒適量，鹽30克。2、用器裝取適量放涼的鹽水後，把風乾的朝天椒放入，之後再放入適量的蒜頭、姜塊和花椒粒，再適量放入高數的白酒、白醋、鹽和糖。最後將器罐口進行密封醃30～45...

1、首先一般酸辣粉選用的都是類似紅薯粉、米粉、細粉絲這樣的粉來作為主料的，那麼在做之前，就需要將乾粉絲或者粉條放進60度左右的水中浸泡10分鐘，將其泡軟，要是直接就煮的話很容易出現夾...

1、泡辣椒由尖鮮辣椒、食鹽、白酒構成，味辣。2、將粗鹽放鍋中，加（200克）水，澆沸使鹽溶化成為滷法，將辣椒去蒂籽洗淨切成小塊，晾乾。3、還可以將辣椒只取締，取泡菜壇反覆用開水洗淨，消毒。4、將...

1、準備一隻足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。2、備料：辣椒、八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以使泡椒更脆）、大麴（燒酒...

1、材料：白菜一小棵；幹辣椒；6個蜂蜜；3茶勺2、調料：韓式辣醬；3茶勺鹽；一勺白糖；2勺雞精；一小勺3、白菜洗淨，切段，加一勺鹽醃製十幾分鍾出水。4、倒掉醃出來的水，加入兩勺白糖,加入一小勺雞精。5、把...

1、食材：辣椒三斤，泡菜鹽250克，白醋，涼拌開，白酒各適量。2、準備辣椒三斤，泡菜鹽250克，將辣椒蒂減去三分之二，留三分之一在辣椒上，用礦泉水，涼白開或淨化過的水將辣椒洗乾淨。3、將250克鹽倒入五...

1、選材料。當下正是辣椒大上市的季節，青紅辣椒都可以泡。首先選材一定要新鮮。辣椒要選新鮮的青紅辣椒，摸起來硬硬的，不發綿不發軟。買辣椒注意三不要：生蟲破損，還沒成熟的嫩椒以及已經脱...

1、大約是泡30分鐘。做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在於放料。2、原料：粉條，葱末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉...

1、主料：紅尖椒300、大蒜2頭、姜40g。2、輔料：白醋250g、冰糖20g、白酒50g、鹽15g、水200g、花椒40g。3、新鮮辣椒，取需要的量清水洗淨。洗的時候不要去蒂，否則水會進入辣椒裏面，容易壞。4...

1、主料：辣椒。2、輔料：仔姜。3、調味料：鹽。花椒。八角，桂皮，香葉。冰糖，白醋，白酒，大蒜，小米辣泡椒。4、新鮮的辣椒和仔姜洗淨後撈出晾乾表皮水份，剪掉辣椒蒂，裝在盆中撒鹽攪拌均勻，蓋上保鮮膜，醃...

1、食材：魚泡300克、青辣椒2個、紅辣椒1個、香菜適量、老薑適量、大蒜適量、花椒粒適量、白糖適量、豆瓣醬適量、生抽適量、鹽適量、植物油適量。2、提前將原料準備好，魚泡清洗乾淨，切成...

1、配料：朝天椒330克、冰糖30克、白醋70毫升、精鹽45克、姜30克、花椒粒5克、水適量。2、把辣椒剪好用手水洗乾淨，記得把辣椒把留下一點免得清洗時容易進水，洗過的辣椒放進菜籃子裏控去水...

1、魚泡200g，火鍋底料20g，料酒10g，豆瓣醬20g，葱薑蒜5g，幹辣椒5g，油5g生抽5g，老抽5g，胡椒粉3g，雞精3g，青椒15g，鹽3g。2、將魚泡洗乾淨，用針筒扎破，備用。3、鍋裏放水燒，水開後倒入魚泡，再加入少量的料...

1、將大白菜去掉老葉，分割成四段。2、在每一層葉子上都灑鹽。輕壓使其變略軟。3、將約250克鹽用水化開，放入白菜醃至八個小時左右。4、取出後，用涼開水略微清洗。5、瀝乾擠淨水分，蘋果梨切...

1、食材：小米辣椒100克、生薑100克、花椒粒一小勺、大蒜50克、醬油100ml左右、食鹽三勺、酸醋略多餘醬油、白糖一勺。2、找一個容器，（最好是玻璃的）來做醃製的罐子。並且將罐子洗乾淨，千萬...