1、食材:辣椒5斤、米醋適量、食用鹽適量、啤酒一瓶、涼白開適量、高度白酒適量。
2、首先,辣椒洗乾淨晾乾水分。
3、剪去辣椒根部,拌鹽醃製2小時。
4、然後裝密封瓶裏壓緊,注意瓶子要無油無水,保持乾淨。
5、辣椒裝滿瓶子後放啤酒、涼白開,水要沒過辣椒。
6、然後加適量米醋,加淹制時的鹽。
7、最後加點白酒,封好保存。放入陰涼處保持,過段日子就可以吃了。