如何做桔皮糖 這樣做的橘皮糖最正宗

1、橘子吃之前用鹽清洗外皮，吃肉。

2、橘皮晾乾，待橘皮夠多就可以一起泡水。

3、泡軟後換水入鍋煮開，再換水重新煮開，這樣可以祛除苦澀味道。

4、用勺子刮掉橘皮上的白色部分，煮過的橘皮會軟，所以很好刮，但也需要注意力度。

5、全部刮好以後。

6、用清水沖洗乾淨刮掉的餘渣，切成條形。

7、鍋中加冰糖、水放入橘皮一起煮，大火煮開後轉小火熬成粘稠狀，大約需要半小時左右，水快乾的時候如果不夠粘稠就再加兩勺糖。

8、熬好了稍微控一下糖漿就可以撈出來了，鋪開放乾的快一點。

9、放置一夜後，撒上砂糖拌勻就好了。