蓮藕涼拌的做法大全

蓮藕涼拌是一道清爽可口的涼菜，以蓮藕為主要材料，配以適量的輔料，口感鮮嫩多汁，營養豐富。下面是蓮藕涼拌的幾種常見做法：

1. 麻辣蓮藕涼拌：將蓮藕切成細絲，用開水焯燙一下後撈出瀝水。配以蒜蓉、辣椒粉、花椒粉、醋、香油和鹽等調味料拌勻即可。

2. 醬香蓮藕涼拌：將蓮藕切成絲，用開水焯燙一下後撈出瀝水。配以蒜蓉、花雕酒、醬油、糖、生抽和香油等調味料拌勻即可。

3. 清爽蓮藕涼拌：將蓮藕切成薄片或絲，胡蘿蔔切成細絲，配以蒜蓉、檸檬汁、鹽和糖等調味料拌勻即可。

4. 鮮香蓮藕涼拌：將蓮藕切成絲，青椒和紅椒切成絲，葱花切碎，配以姜蒜末、香醋、鹽、糖和香油等調味料拌勻即可。

5. 酸甜蓮藕涼拌：將蓮藕切成片，蘋果切絲，胡蘿蔔切絲，配以檸檬汁、白糖、鹽和香油等調味料拌勻即可。

6. 醋香蓮藕涼拌：將蓮藕切成細絲，葱花切碎，配以醋、鹽、白胡椒粉和糖等調味料拌勻即可。

以上是蓮藕涼拌的幾種常見做法，你可以根據自己的口味偏好選擇其中一種或者根據個人喜好加入自己喜歡的調料和配料。蓮藕涼拌不僅味道鮮美，而且富含纖維素、維生素和礦物質，有助於促進消化和增強免疫力，是一道非常健康的涼菜。