1、材料:蓮藕1斤,香菜2根,蒜頭5個,辣椒1支,辣椒適量,鳳梨水果醋適量,糖1茶匙,白醋1茶匙。
2、辣椒切末、蒜頭切末、蓮藕切片、香菜切末備用。
3、起一滾水鍋加入白醋,放入蓮藕片汆燙後撈起用冰塊冰鎮備用。
4、取一容器,加入白醋、糖、蓮藕片拌勻,再加入蒜末、香菜末、辣椒末、鳳梨水果醋攪拌均勻。
5、盛入成品盤即可完成。