1、準備材料。幹 辣椒提前用熱水泡軟。
2、不鏽鋼鍋倒入純淨水,藕去皮洗淨切成片。
3、不等水開,藕片下鍋。
4、水熱後藕片由白色變成半透明,立刻撈出放進涼水裏過涼(純淨水)。
5、辣椒、香葱切成小圈,姜蒜切碎。
6、藕片控幹水份,加入鹽1小勺,用手顛盆拌勻。
7、假如白醋,加入糖 ,顛勻。
8、最後加上蒜薑末,辣椒、香葱顛拌均勻就可以了。