家常涼拌藕的做法大全 家常涼拌藕的烹飪方法

1、做法一

材料：蓮藕1節。調料：生薑汁3毫升、白糖10克、白醋5克、鹽、雞精、香油。

做法：蓮藕去皮切薄片用清水浸泡，可在水中加點白醋。鍋中水燒熱放入蓮藕焯燙，然後過涼瀝乾水分備用。把藕片放入料理盆中加入鹽，糖，白醋，生薑汁，雞精少許。拌均勻醃製10分鐘，吃的時候淋入少許香油拌均勻成盤即好。

2、做法二

主料：藕1節；輔料：胡蘿蔔半個；調料：食鹽適量、醬油適量、葱適量、姜適量、蒜適量。

做法：蓮藕洗淨刮皮，切成片；胡蘿蔔洗淨也切成片。將蓮藕片入沸水中焯透。胡蘿蔔也放開水中焯至斷生。撈出來過一下冷水。撈出來瀝淨水分後放入盤中。放上葱花、薑絲、蒜片。加入涼拌醬油、鹽、味精。調勻後即可上桌食用。

3、做法三

材料：新鮮蓮藕500克，鹽3克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克。

做法：將新鮮藕洗淨，切成薄片，入沸水鍋內焯水至斷生，撈出過涼水，瀝乾裝盤。葱切花，姜切末。將鹽、白糖、醋、葱、姜調勻，淋在藕片上即成。