涼拌連藕的做法大全 涼拌連藕的烹飪方法

1、做法一

材料：蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、葱花3克、薑絲3克、蒜片3克。

做法：將蓮藕洗乾淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。在藕片上放上葱花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。

2、做法二

主料：鮮藕一根。輔料：鹽，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，雞精。

做法：蓮藕去皮切薄片，入開水中焯至斷生，撈出瀝乾，放晾。撒入薑絲，加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。

3、做法三

材料：蓮藕400克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個，白芝麻1大匙。調料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許。

製法：糯米粉以少許水調勻並以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗淨，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用。

蓮藕洗淨去節，以醋浸泡約3分鐘，切成2－3毫米片狀。

所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻並醃漬至入味即可。