四川臘腸要曬多久才能吃 四川臘腸要曬多長時間才能吃

1、 四川臘腸要曬多一週至兩週才能吃 。

2、製作好的臘腸要放在通風陰涼的地方晾曬，晾曬五天左右即可食用。但是如果想讓臘腸的味道更好，則需要晾曬一週至兩週的時間。晾曬臘腸的時間跟所處的温度等環境因素有關，所以時間也會稍有不同。晾曬臘腸的時間不要過久，以免影響口感。而且不要被雨水淋到，以免發黴變質。

3、臘腸注意事項：上好的臘腸，摸上去幹爽、不粘手，且肉肥瘦分明，腸衣越薄越好，蒸熟後，腸衣質地香脆。如果肉過於透明，説明加入的百硝過多，並非上品；如呈淡色，毫無油潤，也不是佳品。倘若過於紅潤，沒鮮明原色，證明經過染色，不要購買。

4、儲存：在容器內放杯白酒或酒精，在香腸上面再抹上一層白酒。將容器口封嚴，放在陰涼通風處。以原封包裝放在冰箱冷藏室內，吃時取出開封，最好在一週內吃完；若放進冷凍室，要在兩個月內吃完，否則肉質會變壞。