包粽子糯米要泡多久 粽子米泡幾個小時最佳

1、包粽子糯米要泡5小時左右。

2、糯米泡脹的時間不要低於5小時也不要高於5小時，因為5小時足夠將糯米完全泡脹，如果糯米泡的時間太短，糯米吸收的水比較少，這樣就會導致粽子夾生漏米，而糯米泡的時間太長，糯米會泡的非常軟，煮熟的粽子吃着就不軟糯了，所以將糯米泡5小時是最合適。

3、煮粽子時，是不能只加水的，而需要加少許的食鹽和食用鹼，因為食鹽能引出糯米的清香甜味，而食用鹼避免糯米中的維生素流失，只要加了這2味，就能使粽子吃着更軟糯香甜。