1、泡糯米最佳的時間是3個小時,味道會最好。如果泡糯米的時間太短,糯米會很硬,雖然製作的過程不受影響,可煮熟之後,會發現這樣的粽子會比較硬,影響口感不説,還不利於消化。
2、如果泡糯米的時間太長,糯米就會很軟,製作起來就不太好操作了,而且還不容易成形,總是軟軟的,口感也不好。
3、北方習慣用葦葉來綁粽子,葦葉葉片細長而窄,北方的粽子多數以甜為主,會放一些蜜棗、豆沙等材料,也同樣很好吃。
4、在製作粽子的時候,總免不了泡糯米,糯米是味道的關鍵。如果泡糯米的時間太短或者太長,味道可能都會不同。