粽子米不泡可以嗎 包粽子糯米能不能不泡

1、最好是泡。

2、包粽子的糯米最好是泡一會，若是不泡的話，糯米的粘性較低，製作的粽子難以出現軟糯的口感，且煮粽子的時間較長，其中除了糯米之外的食材就會煮過頭，流失較多的營養成分，從而影響食材原本的口味，一般建議將糯米放置在盆中，加温水沒過食材浸泡3個小時即可，可用手按捏糯米，外表有明顯軟化就證明好了。