包粽子大米要泡多久 包粽子的米要泡多久

1、包粽子的米需要提前泡三到五個小時。包粽子的米如果浸泡時間不到三個小時，包的粽子容易漏米。糯米吸水後會變黏，但是糯米的吸水性比較差，如果不先泡一下，煮出來的糯米口感不好。

2、粽子的口感是會受糯米的浸泡時間影響的，如果想吃勁道一點的粽子可以泡3個小時，想吃軟糯的粽子可以浸泡24小時以上，所以，包粽子的米泡多長時間要根據自己的口味進行嘗試，選擇最佳的浸泡時間。

3、包粽子的米在浸泡之前，需要先將糯米清洗一下，再將水燒開冷卻到三十度浸泡兩小時。浸泡時，水的高度要沒過大米，這樣泡出來的糯米有光澤，吃起來不僅口感好，還會有淡淡米香。如果要長時間浸泡，一定要換水，每天要更換清水2到3次，浸泡時間千萬不要超過2天以上。