酸菜雞肉做什麼好吃又簡單

酸菜雞肉做什麼好吃又簡單

功效：
酸菜雞肉是一道美味又營養的家常菜。雞肉富含蛋白質，酸菜含有豐富的維生素C和纖維素，可以增強身體的免疫力。此外，酸菜中還含有乳酸菌，有助於腸道健康。這道菜口感酸辣開胃，適合夏季食用，可以幫助消暑解暑。

材料：
1. 雞腿肉或雞胸肉，500克
2. 酸菜，適量
3. 薑末，適量
4. 大蒜，適量
5. 辣椒粉，適量
6. 鹽，適量
7. 生抽，適量
8. 料酒，適量
9. 食用油，適量

做法步驟：
1. 將雞腿肉或雞胸肉洗淨後切成塊狀，放入碗中加入少許鹽、料酒和薑末，醃製15分鐘。
2. 酸菜切成細絲，大蒜切末備用。
3. 平底鍋中加入適量食用油，小火熱鍋，放入醃好的雞肉煎至兩面金黃。
4. 煎好的雞肉盛出備用。
5. 平底鍋中再次加入適量的油，將蒜末和辣椒粉炒香。
6. 加入酸菜翻炒幾分鐘，然後加入煎好的雞肉塊繼續炒勻。
7. 倒入適量的生抽，繼續翻炒入味。
8. 最後加入少許鹽調味即可。

注意事項：
1. 煎雞肉的時候要小火煎至兩面金黃，這樣可以確保雞肉更加鮮嫩多汁。
2. 翻炒酸菜時要快炒，以免過炒影響口感。
3. 酸菜已經有一定的鹹味，所以在調味時要適量加鹽。

酸菜雞肉是一道簡單易做又美味可口的家常菜，它不僅具有豐富的營養價值，還具備一定的功效。通過按照以上的材料和步驟進行準備和烹飪，你能輕鬆做出一道美味的酸菜雞肉佳餚。享受這道美食的同時，也能增強身體的免疫力，幫助消暑解暑。不過，在烹飪過程中要注意掌握好火候，確保雞肉鮮嫩多汁，同時翻炒酸菜要快炒，以免影響口感。此外，因為酸菜本身已經有一定的鹹味，所以在調味時要適量加鹽。祝你做菜成功，享受美食的同時保持健康！